我國地域遼闊、土地資源豐富，水果種植業(yè)在品種和規(guī)模上皆屬世界前列；同時，我國是一個人口大國，勞動力資源比較豐富，使得水果罐頭成為我國比較優(yōu)勢較大的出口商品。我國是世界上出口水果罐頭的主要國家之一，每年水果罐頭出口量約占世界水果貿(mào)易總量的1/6，主要出口對象是美國、歐盟和日本。

隨著我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及世界其他國家對水果罐頭偏好的加深，我國水果罐頭產(chǎn)品出口的發(fā)展面臨著良好的機遇。但是，國內(nèi)水果罐頭企業(yè)大多采用粗放式經(jīng)營方式，產(chǎn)品利潤低，附加值低，無國際品牌，國外歐盟等貿(mào)易對手針對我國水果罐頭產(chǎn)品展開的反傾銷措施、技術(shù)及綠色貿(mào)易壁壘、進口配額、原產(chǎn)地規(guī)則等貿(mào)易保護主義等給我國水果罐頭出口的發(fā)展帶來了很大的不確定性。為促進我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)地發(fā)展，理清我國水果罐頭出口的現(xiàn)狀、面臨的機遇與挑戰(zhàn)就顯得尤為必要。

已有的針對我國水果罐頭出口進行研究的文獻并不多，涉及的內(nèi)容主要是出口中存在的問題及如何發(fā)展水果罐頭產(chǎn)業(yè)。據(jù)專業(yè)人士介紹，我國出口水果罐頭產(chǎn)銷中的三大問題：一是達不到外商所在國品質(zhì)標準的產(chǎn)品仍然存在；二是出口中存在不穩(wěn)定因素；三是出口的水果罐頭及其他加工品，至今還沒有確立中國自己的品牌，在外商眼里，我國的生產(chǎn)企業(yè)只不過是廉價商品的生產(chǎn)基地而已。

但可喜的是，我國水果罐頭企業(yè)對技術(shù)、質(zhì)量、環(huán)保意識都在加強。孫俊萍、韋開蕾指出，目前，發(fā)展綠色食品，注重農(nóng)產(chǎn)品及食品的質(zhì)量和安全性已成為一種國際化的趨勢。

在我國農(nóng)產(chǎn)品連續(xù)三年出現(xiàn)貿(mào)易逆差的背景下，考察水果罐頭出口的狀況顯得意義重大，因為如果我國水果罐頭發(fā)展態(tài)勢良好且世界對該產(chǎn)品的需求日漸旺盛，則水果罐頭就可能成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的一個新的增長點，從而有利于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品對外貿(mào)易平衡。