在河北罐頭生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品制作過程中，原料的處理是非常關(guān)鍵的，包括原料的分選與洗滌、去皮及修整、熱燙與漂洗以及抽空處理，今天就來詳細(xì)了解一下它的熱燙與漂洗處理的。

罐頭的原料熱燙是將果品放入沸水或蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間的加熱處理，其目的主要是破壞酶的活性，穩(wěn)定色澤，改善風(fēng)味；軟化組織，便于裝罐，脫除水分，保持開罐時(shí)固形物穩(wěn)定殺死部分附著于原料k的微生物并對原料起一定的洗滌作用．熱銹處理后，應(yīng)立即冷卻，以保持其脆嫩。

    一般情況下，河北罐頭生產(chǎn)廠家會(huì)采用流動(dòng)水漂洗冷卻的方式，這樣才能確保罐頭的使用效果更好，更多的罐頭應(yīng)用資訊了解可撥打我們的聯(lián)系電話咨詢。