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河北水果罐頭食品特點

發(fā)布時間:2017-08-18 09:08:23  來源:www.kmfmt.com  作者:水果罐頭廠家

河北水果罐頭食品特點

在生活中,大多數(shù)消費者認為,動物性食品剛剛宰殺的就是新鮮,植物性食品剛剛采摘的則為新鮮,經(jīng)過加工儲藏的這些食品就失去了其“鮮活”,水果罐頭可能趕不上市場上水靈靈的水果,但評判食品鮮度zui權威的憑據(jù)是看水果中原有營養(yǎng)素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在繼續(xù)“呼吸”,一些營養(yǎng)素開始不斷減少,24小時內,葡萄會失去40%的維生素c,橘子會失去30%,黃桃會失去10%,蔬菜瓜果經(jīng)過采摘,長時間運輸、存儲,再擺放到農貿市場或超市,即便外觀保存完好,都不能稱之為新鮮。要說新鮮,只有從樹上現(xiàn)摘現(xiàn)吃的水果才是zui新鮮的。 

河北水果罐頭食品有限公司 而水果罐頭在保存鮮度和營養(yǎng)方面得天獨厚,僅次于現(xiàn)摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短,一般不超過6個小時,高溫熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應,罐頭的鮮度和營養(yǎng)成分被定格在剛采摘下來的那一時間。罐頭不僅zui大程度的保存食品營養(yǎng)價值,而且還改善了食品的營養(yǎng)價值。 

河北水果食品有限公司 口味濃郁 據(jù)了解,罐頭對新鮮水果的味道進行了大幅度的改善,比如山楂罐頭,很多人吃幾粒山楂就感覺胃部不適,牙都倒了,可山楂的罐頭水的濃稠有目共睹,汁水往下滴的速度特別慢,喝在嘴里酸甜適口,稠稠的特別帶勁兒;桔子罐頭去除了很多人都不喜歡的絲絡,綿軟甜香,滑爽清香,而且桔子罐頭有點接近果汁了,可以直接飲用;桃子的甜味滲透到桃子中,桃子和糖水融合,形成濃濃的醇香,把桃子zui精華的香甜發(fā)揮的淋漓盡致,成為眾多罐頭品種中深受歡迎的一種。 

河北水果罐頭的另一個特點就是,不僅水果果肉好吃,水果的本色本味完全的融入到糖水中,罐頭水的風味甚至比果汁還要濃郁,大家可以自己買回來進行比較,你就能真切的感受到罐頭水獨特的風味,吃完罐頭后,再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡,這才真真正正領略到了水果的甜美。 

另外,隨著大棚技術和采后貯藏技術的發(fā)展,可以保證消費者在任何時間都能吃到“新鮮”水果,然而越來越多的人則在抱怨反季水果“沒味道”,這是由于生長環(huán)境條件影響了植物內部營養(yǎng)物質和風味物質的積累。而加工河北水果所用原料都來自正常的生長季節(jié),營養(yǎng)和風味品質更好。 無需添加防腐劑 日前,中國罐頭協(xié)會對近6000名消費者所做的一份調查報告顯示,約一半的消費者認為罐頭食品含有防腐劑。不新鮮,且越是文化程度高的消費者誤解越深,已影響到罐頭行業(yè)的發(fā)展。 

中國罐頭協(xié)會理事長梁仲康介紹說,罐頭食品是指在罐裝,密封后經(jīng)熱力殺菌達到商業(yè)無菌從而延長食品保鮮期的一類食品,根本無須添加防腐劑。另外,目前我國的罐頭食品主要用于出口,日本、北美、歐洲等發(fā)達國家是罐頭的主要進口國,因而他們對安全的標準更加嚴重嚴格和苛刻。

因此,在生產工藝以及管理水平等方面,河北水果罐頭企業(yè)均進行非常嚴格的控制。罐頭不僅僅去皮去核,完全消除了果皮上殘留的農藥,制作罐頭時密封,高溫熱處理和真空保存的工藝,達到的滅菌效果zui為徹底,因此水果罐頭根本不需要添加任何防腐劑,完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期保存不變質,容器內的高真空使食品的風味和營養(yǎng)得到zui大限度的保存。菏澤巨鑫源,做為山東省龍頭農產品加工企業(yè),采用先進的罐裝技術,在高溫殺菌的條件下實現(xiàn)真空包裝。這樣就使得罐裝食品處于真空無菌狀態(tài)下儲存,而且沒有任何添加劑。大明罐頭食品廠。河北水果罐頭食品有限公司


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