水果罐頭產(chǎn)品是在生活中比較受人們喜愛的一種小吃，但是水果罐頭廠家在制造的時(shí)候，需要對(duì)其進(jìn)行殺菌，這對(duì)罐頭的使用影響是非常大的，現(xiàn)在我們就一起來了解這方面的知識(shí)介紹吧。

其實(shí)罐頭廠家現(xiàn)在使用都是玻璃罐盛裝的產(chǎn)品，因?yàn)椴Ａ遣粫?huì)對(duì)人體有任何的傷害的，但是我們?cè)谥圃斓臅r(shí)候也是需要注意防止溫度驟升、驟降，造成的破裂。因此，要求升溫前加入溫水，水的溫度與罐頭溫度相當(dāng)或略高。

一般來說，瓶子包裝前要經(jīng)過清洗、消毒，灌裝時(shí)大多是熱灌裝，這樣瓶子也有一定的溫度。冷卻時(shí)要加入低于高壓釜內(nèi)水溫的熱水進(jìn)行冷卻。

水果罐頭批發(fā)的罐頭制作中，剛開始冷卻水溫度80-90%，不斷加人冷卻水，排出熱水，獲得更好的殺菌效果，更多罐頭制作資訊的了解可來電咨詢。